Moj tiramisu

Autor: Ksenija Popović

Kao prvo, ne brinite, neću da se pretvorim u Marthu Stewart i da vam svakodnevno dajem recepte i savjete za održavanje kuće, jer bi to zaista bilo ironično – iako sam prilično vješta u kuhinji i imam veliku svesku sjajnih, lakih i brzih recepata, ako iko mrzi da kuva, onda sam to ja. Pa zašto bih, onda, dijelila savjete o tome?

Međutim, danas moram napraviti izuzetak. Ivan i ja pratimo UN dijetu i danas nam je sedmi dan, odnosno dan kad jedemo ugljene hidrate i kolače. Za tu bajnu priliku sam odlučila da spremim moj čuveni tiramisu, a da recept podijelim s vama nakon što mi je Ivan (koji inače ima cetinjski manir da nalazi manu svemu, osim Cetinju) rekao da nikad nigdje nije jeo bolji. E, to nije mala stvar!

Zato, da i ja danas izigravam kuvaricu-Micu!

Kao prvo, malo što može biti lakše od pripreme ovog recepta. Cijeli posao traje 10 minuta, nema pečenja, a moja varijanta je prilagođena djeci (i meni koja mrzim kafu), tako da ne sadrži ni kafu, ni previše šećera, ni piškote koje su, po mom mišljenju, previše zašećerene. Ovo je kremasta varijanta tiramisua, koja se služi u činijama za sladoled.

Sastojci za 4 osobe:

– 4 jaja
– 100g šećera
– 250g Mascarpone (italijanski sir za kolače, ja sam ga našla u samoposluzi u Delti, ali sam ubijeđena da ga ima svaka bolja samoposluga)
– kakao napitak, 1 šolja (Kraš express, Nesquik, itd. – kafa u originalnom receptu)
– 1 kutija keksa Petit Beurre (piškote u originalnom receptu)
– kakao u prahu

Priprema:

1. Razdvojite žumanca i bjelanca.

2. U činiju sa žumancima dodajte šećer i umutite. Zatim dodajte Mascarpone i umutite.

3. U drugoj činiji umutite bjelanca na snijeg (dovoljno su umućena onda kad ih stavite naopačke sebi iznad glave, a ona se ne prospu!).

4. Umućena bjelanca dodajte smjesi žumanaca, šećera i sira i miješajte kutlačom polako, da se sjedini. To treba da izgleda ovako:

5. Umačite keks u kakao po dva puta (da se ne bi raspao) i složite na dno činije za sladoled. Možete slagati i u manji pleh, ali imajte u vidu da je ovo kremasti tiramisu, pa ga je izuzetno teško poslužiti tako da izgleda lijepo.

6. Slažete, dakle: 1 red keksa, 1 debeli sloj krema, ukupno 3 puta.

7. Na kraju pospete kakao u prahu i kolač stavite u frižider da se ohladi par sati.

Čekam komentare!